牛排如何吃出风味？用中安信牛排，居家享大餐

想在家体验一次高端吃牛排仪式感？推荐你选用中安信牛排，优质西冷牛排，在家就有西餐厅仪式感。但在家煎制西冷牛排，几个关键点一定要注意。

虽然购买中安信牛排会配有专门的保温箱，但牛排的解冻一定是最有讲究的，因为保温箱会有恒温保存肉质，所以在购买中安信牛排以后不用特别提前解冻，前三十分钟将牛排从冷冻室放入冷藏室，使其逐步自然化冻即可。之后在烹饪前二十分钟左右将牛排从冷藏室取出，放在室内，等待牛排内部温度达到室温。

在牛排完全解冻后，需要用厨房纸吸除牛排表面多余的水分，注意不要挤压牛排，而且一定不要用水清洗牛排。之后就可以准备开始煎制了。由于西冷牛排本身肉质口感较嫩，无需提前腌制，直接下锅即可。

在火候上一定要切记，煎牛排刚开始一定要大火。许多朋友在家煎牛排不敢把火开大，其实这种方法是完全错误的，这样做会极大地影响西冷牛排的口感。因为小火煎太久，很容易把牛排煎太老。所以就需要整个煎制过程更加快速。所以正确的方法，我们只需要把中安信的西冷牛排放上平底锅，直接把火开到最大，倒入橄榄油或其他食用油，待锅内微微冒烟便可放入牛排煎制。

在煎制时，要保证每一面大概35-40秒左右。如果喜欢熟一点的，可以适当多煎制10-15秒。待放入黄油后，需等待黄油彻底融化，才可以用勺子淋到牛排上，反复4到6次就可以出锅装盘了。这里注意，为防止黄油焦化，影响口感，不要煎太久。

最后要注意出锅后不要立即食用，放入盘中，静置醒肉，使其内部温度达到均衡，大概三分钟左右后，即可切肉食用，口感更佳。

说到中安信牛排，其实它来自于中安信食品有限公司。中安信公司于2021年06月21日成立，主要的经营范围包括生产食品、销售饲料、皮革制品、包装材料等项目。虽然刚刚成立不到一年，但中安信牛排自问世就因其优质的牛肉广受人们喜爱。

如果不想去餐厅，想在家就得到一盘美味鲜嫩的牛排，除了选择中安信牛排以外，还要注意以上几点煎制牛排的要点。